近年来，食品安全已成为社会关注度极高的话题，此前被媒体报道的注水牛羊肉问题曾一时闹得人心惶惶，经各级主管部门的严厉打击和查处，得到了进一步有效治理，但目前肉食品市场上仍然存在一些劣质产品，以次充好，甚至将病死牲畜肉流进市场。
日前，河北无极县高头乡李先生向记者爆料称，位于该乡的河北霖瀑肉食品加工有限公司近一年来经常以低价收购病死牛、注水牛进行屠宰，并将此类生肉以次充好，与合格牛肉混搭送往石家庄某大型超市
李先生提供给记者的数段视频显示，河北霖瀑肉食品加工有限公司的两辆叉车每天从附近村庄运送死牛至该屠宰场，数量由几头至十几头不等，以及部分养殖户将牛装车时就直接用水管给牛注水。
“淡季的时候每天十几头，旺季的时候每天这种病死牛有几十头，都是死了之后铲过来屠宰的，这些死牛的收购价格很低，比正常的要低一半，屠宰场私下给检疫员点钱就给盖章了”。李先生说。
4月19日和5月15日，记者曾两次探访无极县高头乡附近养殖场及河北霖瀑肉食品加工有限公司的生产和经验情况，经记者暗访发现，上述李先生提供的视频内容是真实的，两辆叉车每天往返于各个农户和养殖场至屠宰场之间，生意“颇为红火”。后一次，记者在高头乡某村发现一前去铲死牛的叉车，其行动较为迅速，司机将叉车开进农户院内进行作业，当记者在门口被发现后，该农户还安排人员跟踪记者，掩护叉车从另外小路驶离，之后将大门紧锁。
在河北霖瀑肉食品加工有限公司院内，记者发现部分排队“等待”被屠宰的牛基本站不起来，肚子鼓鼓的。在屠宰车间，屠宰中的牛腹腔内流出大量类似水的液体，曾在屠宰场的工作的员工陈东(化名)告诉记者，这种情况的牛被屠宰前灌了水了，每天都有这类牛进行屠宰。
陈东告诉记者，一半病死牛和注水牛屠宰之后，多缴纳一些费用，检疫员就会给盖上检验检疫合作的蓝章。“这些程序都是潜规则的，没人管”。
随后，无极县动检所有关负责人告诉记者，河北霖瀑肉食品加工有限公司是无极县唯一一家定点屠宰企业，不存在病死牛和注水牛的情况，并早已安排工作人员驻场检疫了。
那么，事实是否是像上述动检所的官员所说，不存在此类行为呢?记者将继续关注，还肉食品市场一个清净之地、干净之地、合格之地。
