不过户只签协议的常见原因：
1. 避免过户费用：过户电动车需要支付一定的行政费用，有些买家和卖家为了节省这笔费用，可能会选择不过户。
2. 隐藏真实情况：卖家可能有一些不希望透露的信息，比如车辆存在质量问题或者法律纠纷，因此不过户可以避免这些问题暴露。
潜在猫腻：
1. 车辆所有权不明确：不过户意味着车辆的所有权并没有正式转移，这可能导致买家在法律上没有完整的所有权，一旦发生纠纷，买家的权益可能无法得到保障。
2. 隐瞒车辆真实情况：卖家可能会隐瞒车辆的真实情况，比如事故记录、维修历史等，买家在没有过户的情况下很难核实这些信息。
3. 无法享受售后服务：不过户的车辆可能无法享受官方的售后服务，因为官方通常只对过户后的车辆提供保障。
4. 可能涉及非法交易：有些情况下，不过户的车辆可能是被盗车辆或者涉及其他非法交易，这种情况对买家来说风险极大。
防范措施：
1. 了解车辆真实情况：在签订协议前，买家应尽量了解车辆的真实情况，包括维修记录、事故记录等。
2. 明确协议内容：协议中应详细记录车辆的各项信息，包括车架号、发动机号等，并明确双方的权利和义务。
3. 尽量过户：如果条件允许，最好还是选择过户，以确保车辆所有权的合法转移。
电动车不过户只签协议存在一定的风险，买家在交易时应保持警惕，确保自己的权益不受损害。
