一、了解法律法规，明确权益
员工需要了解相关的法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》等，明确自己的权益。这些法律法规对工资支付、加班费、扣除工资等方面都有明确规定。
二、收集证据，为维权提供支持
员工应当收集以下证据：劳动合同、工资条、银行转账记录、工作时间记录、加班记录等。这些证据将有助于证明老板乱扣工资的事实。
三、与老板沟通，寻求解决方案
在收集到证据后，员工可以尝试与老板沟通，说明乱扣工资的不合法性，并寻求解决方案。以下是一些建议：
- 表达诚意，说明自己的困难和需求。
- 引用法律法规，阐述乱扣工资的违法性。
- 提出合理的解决方案，如补发工资、调整工资结构等。
四、寻求外部帮助，维权到底
如果与老板沟通无效，员工可以采取以下措施：
- 向当地劳动监察大队投诉，提供相关证据。
- 寻求法律援助，向劳动仲裁委员会申请仲裁。
- 通过媒体曝光，引起社会关注。
