根据我国的法律法规，中介卖新房签合同是合法的，但必须遵守以下规定和原则：
合法资质的中介公司
中介公司必须拥有合法的经营资质，包括但不限于房地产经纪机构备案证、营业执照等。只有具备这些资质的中介公司才有资格进行新房销售。
真实房源信息
中介公司在销售新房时，必须提供真实的房源信息，包括房屋的面积、户型、价格、位置等。不得发布虚假信息或误导消费者。
合同内容合法合规
中介公司签订的合同内容必须符合法律法规的规定，包括但不限于合同的格式、条款、双方权利义务等。合同中不得含有违反法律法规的条款，如霸王条款等。
明确双方权利义务
合同中应明确双方的权利义务，如中介公司的服务内容、费用、支付方式等，以及购房者的付款方式、房屋交付时间等。
只要中介公司具备合法资质，提供真实房源信息，签订的合同内容合法合规，那么中介卖新房签合同是合法的。购房者在签订合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益不受侵害。
