近期，国务院食安办联合工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署、市场监管总局印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，在全国范围内部署开展食品添加剂滥用问题综合治理行动。
在国家规定的用量标准内使用食品添加剂，不仅不会对人体健康造成危害，还能够改善食品品质、延长保质期、增添色香味，为消费者带来更好的食用体验，促进食品行业的多元化发展。然而一些不良食品企业，为提升产品外观与口感，获取更多利润，不顾消费者的身体健康，滥用食品添加剂，这种行为不仅威胁消费者的生命健康，也破坏了食品市场的正常秩序，让消费者对食品安全产生信任危机。
为解决滥用食品添加剂的问题，今年年初，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》正式实施，对于引导食品企业生产经营走向更加规范、透明、健康的轨道，建立起消费者与食品行业之间的信任桥梁具有积极意义。
新国标明确了食品添加剂使用规范，但在实际执行和监管过程中，仍需要更全面、更具操作性的方案来确保落实。在此背景下，《食品添加剂滥用问题综合治理方案》应运而生。该方案聚焦群众关心的超范围、超限量滥用食品添加剂等问题，要求全面加强源头治理，强化食品添加剂生产、销售以及在食品生产加工、餐饮服务环节使用监管，加强综合治理。两套政策紧密配合，直击食品安全领域长期存在的痛点，对治理滥用食品添加剂打出了精准的“组合拳”，为强化食品安全提供了制度保障。
制度的生命力在于落实，必须要全面加强从农田到餐桌全过程食品添加剂监管。要加强食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或者生产加工企业前各环节使用具有防腐、保鲜功能的农药监管，开展相关食用农产品风险监测。防控相关化工产品、工业原料流入食品领域风险，严厉打击化工产品生产者将食品添加剂以外的化学物质标示为“食品添加剂”，违规向食品生产经营者销售非食用物质等违法行为。严厉打击生产假冒伪劣食品添加剂、与下游食品企业合谋生产含有非法添加物的产品等违法行为，坚决取缔无证生产食品添加剂的各类违法主体。依法查处餐饮服务提供者销售自制食品添加剂产品行为，严厉打击采购、贮存、使用亚硝酸盐等禁止在餐饮业使用的食品添加剂品种等行为。严肃追究渎职失职、监管不力行为，始终对威胁食品安全行为保持“零容忍”。
食品安全的守护离不开全社会的共同参与。应加强食品安全知识科普宣传，引导公众主动抵制滥用添加剂的食品。鼓励消费者积极参与监督，让消费者成为食品安全的“监督员”。同时，积极推动食品行业科技创新，研发更安全、天然的食品添加剂替代物，鼓励企业采用先进生产工艺，减少对添加剂的依赖，不断提升食品安全治理水平。
“民以食为天”，食品安全是重大的民生问题。唯有将治理食品添加剂滥用的各项举措落到实处，才能更好守护好“舌尖上的安全”，让人民群众吃得安心、放心。
