民主与法制网讯（记者王蓉 □肖予欣 通讯员钟小伶 何忠）为彻底整治网络餐饮乱象，近期，广西壮族自治区玉林市开展“幽灵外卖”专项清剿行动，依托“智慧监管+现场执法”双线联动模式，精准破解无证隐蔽经营难题，全方位守护群众“舌尖上的安全”。
整治工作中，玉林市玉州区市场监督管理局结合辖区实际，统筹属地管理、平台监管、社会监督等力量，创新构建“网格巡查+骑手监督+志愿赋能+公众参与”立体化协同共治体系，打出精准监管、从严整治的组合拳，筑牢食品安全防线。
玉州区压实各村（社区）属地监管责任，强化区域联动协作，发挥网格员“人熟、地熟、情况熟”优势，常态化开展网络餐饮线下联合排查整治行动，完成入网餐饮门店首轮全覆盖摸底检查，重点整治后厨环境脏乱、食材过期变质、证照不全等突出问题。针对问题商户开展靶向“回头看”复查核验，实行逐项销号、动态清零，杜绝食品安全问题反弹，形成“问题发现—责令整改—复查核验”全流程闭环管理机制。同时，全面摸排线上餐饮经营主体，逐户建立标准化监管台账，动态更新经营资质、风险等级、整改记录等信息，实施精准动态分类管控，夯实基层监管基础。
为压实外卖平台主体责任，玉州区创新聘任25名外卖骑手为食品安全社会监督员，依托骑手配送覆盖面广、贴近门店的优势，以“随手拍”的方式及时上报后厨卫生、食材存储等违规线索，累计处置相关问题112个，打通流动监督渠道。同时，常态化组织“八桂食安”志愿者开展网络餐饮店专项巡查与实操培训，由执法人员现场讲解检查规范，提升志愿者辅助监管能力。此外，还联合玉林市检验检测研究院，邀请各界代表随机走进网络餐饮门店后厨，实地巡查、抽样检测，现场提出监督意见，以公开监督倒逼商户合规经营。
截至目前，玉州区市场监管局完成2154家入网商户资质全覆盖核查，累计检查外卖平台5家次、入网餐饮商户2149家次，排查整改食品安全问题1077个，对146家违规商户责令整改，立案查处相关违法违规案件178件。
针对传统人工排查效率偏低、监管覆盖存在盲区等短板，福绵区聚焦政企协同监管，联动美团外卖平台开展专项整治，依托大数据赋能线上线下双线监管，精准排查整治行业突出隐患。福绵区搭建数据赋能、闭环管控的监管体系，一方面对接外卖平台大数据后台，通过智能筛查精准锁定证照异常、经营状态异常、投诉举报高发的高风险商户，实现靶向监管、精准施策；另一方面推行线上监测、线下核查双线并行机制，建立“平台预警—实地核验—现场处置—台账销号”全流程监管模式，实现风险隐患早发现、早介入、早整改。截至目前，福绵区市场监督管理局已完成113家次线上商户动态监测、126家次线下门店核查，整改各类食品安全隐患50处，查办网络餐饮违法案件26起，督促外卖平台下架违规商户25家，辖区网络餐饮经营规范化水平显著提升。
北流市市场监督管理局则依托“互联网+食品安全智慧监管”系统，通过大数据比对入网商户证照、注册地址、公示信息等内容，智能筛选异常经营线索，结合“明厨亮灶”线上直播、骑手“随手拍”等方式，全方位破解线下隐蔽违规窝点排查难题。截至7月7日，共排查出无堂食外卖餐饮经营者6家，其中立案处理1家，现场处罚1家，责令停业4家，并同步通知外卖平台全部下架，坚决肃清“幽灵外卖”乱象。
